猪肝的吃法 营养猪肝为您补充气血

　　4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀。

猪肝在热水中焯一下，控净水分。

锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下。

　　6、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里。

锅留底油，用旺火翻炒木耳。

　　8、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅。

随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

　　卤猪肝

　　材料

　　猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

　　做法

　　1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。

　　2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。

离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。

　　结语：以上就是为您带来的几款猪肝的美味食谱，大家学会了吗?猪肝营养丰富，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。