菠菜的做法 如何制作美味消暑的菠菜佳肴

　　菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是我们日常生活中最常见的蔬菜之一。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。菠菜口感软嫩，老少皆宜，非常适合日常饮食。那么菠菜怎样做才好吃呢?下面就由小编来为大家介绍一下吧!

　　蒜泥菠菜

　　材料

　　菠菜，蒜，生抽，麻油

　　做法

　　1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

　　2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

　　4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。小诀窍菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。

　　凉拌菠菜

　　材料

　　菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量

　　做法

　　1、菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用;

　　2、在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中!

搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了

　　小诀窍