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芋头的吃法 软糯芋头让您幸福养生
芋头又称芋,芋艿。是一种软糯可口的蔬菜。芋头中富含蛋白质,钙,磷,铁,钾,镁,钠,胡萝卜素等等多种维生素。并且芋头还含有氟,可以有效预防蛀牙和龋齿。在日常生活中,大部分人都只是用芋头蘸糖吃。那么下面就由小编为大家带来芋头的其他吃法。
香煎芋头饼
材料
大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克
做法
1、芋头去皮,切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套,因为它的粘液很滑,而且还会刺激手,手会痒痒的,如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了。
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。
蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形。4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面。
煎好后放在盘里,吸干油后即可食用!芋头糕
材料
荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个
做法
1、把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆
2、荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。
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