槟榔的功效与作用 教您如何吃槟榔

　　槟榔是我们生活中一种常见的植物，也是很多人喜欢的休闲食物之一。槟榔含有人体所需的多种营养元素和有益物质，而且槟榔的功效很多，具有消积，化痰，疗疟，杀虫，抗病毒，抗真菌等功效。下面小编就为大家介绍几款槟榔的美味食谱吧。

　　潭州槟榔鸭

　　主料

　　仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。

　　调料

　　色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。

　　做法

　　1、将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。

　　2、干锅放青蒜段垫底。

炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。

　　槟榔芋头蒸排骨

　　材料

　　槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许。

　　做法

　　1、槟榔芋去皮，切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。

　　2、锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。

移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。