乳鸽的做法大全 甘香鲜美的乳鸽吃法

　　野菊花炖乳鸽

　　做法

　　1、把乳鸽宰杀，去皮毛、内脏，洗净，鸽子焯水，装入沙锅中，放水、葱、姜、绍酒，上大火烧沸，小火煲1小时左右，至鸽子酥烂。

　　2、放入野菊花再煲10分钟，用精盐、味精、鸡精调味即可。

　　操作要领

　　要选干制的野生菊花。

　　鸽肉要煲制酥烂，否则口感发柴。

　　香菇煲乳鸽

　　做法

　　步骤1：乳鸽宰杀好后洗净控干;香菇洗净泡发后挤干水分(为了美观可以刻上十字花纹)。

　　步骤2：沙锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水捞出(也叫出水和飞水)。

　　步骤3：沙锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时;

　　步骤4：香菇放入沙锅继续小火煲半小时，最后再放入泡发的枸杞，约10分钟即可关火。

　　步骤5：最后调入适量的盐，撒上葱花就OK啦!小提示：鸽子体积小，沙锅内不可放过多的水，不然汤的味道不香浓;煲的时间不宜超过2个半小时，不然鸽肉会炖化了。小诀窍鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

　　《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对乳鸽的做法已经完全清楚了呢?乳鸽的做法有很多，通常乳鸽对一些伤口等有治愈的疗效。乳鸽的营养价值很高，滋补养生，以上是小编给大家介绍的几种乳鸽的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。