鸡腿菇怎么做好吃 美味鸡腿菇介绍给朋友们

　　鸡腿菇怎么吃有营养

　　鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁

　　材料

　　鸭腿、鸡腿菇、各式蔬菜、洋葱末、雪梨酒、白酒、黄油、盐、胡椒、百里香、他拉根、野生果、黄汁、蓝莓。

　　做法

　　(1)鸭腿剔去大腿骨，用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍。

　　(2)用黄油炒香洋葱末，加入鸡腿菇、白酒、盐和胡椒，收汁。

　　(3)摊开鸭腿，放上鸡腿菇，卷拢包紧，用牙签收口，入煎盘煎上色后放入烤箱烤熟;各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟。

　　(4)用黄油将洋葱末煸香，倒入少许雪梨酒，再加黄汁、蓝莓，烧开后收浓汁水，加盐等调味。

　　(5)鸭腿拆去牙签，切成厚片，排放盆内，配以蔬菜，淋上(4)即可。

　　特别关照

　　鸭腿卷封口要牢固，不能松散。

　　鸡腿菇炒腊肉

　　菜谱简介

　　这道湖南传统的中秋菜式，在大火快炒的烹调下，腊肉中的“咸”、“香”逐渐地渗入鸡腿菇当中，让整个菜肴变得口感和滋味两全其美。

　　材料

　　鸡腿菇 100g，腊肉100g，小红辣椒50g，青蒜30g，鲜姜1片，生抽2茶匙(10ml)，白砂糖1茶匙(5g)，鸡精1/2茶匙(3g)，水淀粉 2茶匙(10g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3g)，橄榄油20ml。

　　做法

　　1、洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣;腊肉斜片成片;青蒜洗净切成5cm长的斜段;鲜姜切成细丝，备用。

　　2、锅中水烧开，放入鸡腿菇汆烫30秒，倒出沥干水分，待用。

锅中倒入少量橄榄油，再大火烧热，待油温烧至六成热时，放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香，加入腊肉片翻炒片刻。

　　4、再放入鸡腿菇拌炒均匀，调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可。