生粉是面粉吗

　　生粉的做菜大全

　　炸鸡腿

　　1鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，(方便腌入味)放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。

　　2适量的面包糠。

　　3鸡蛋打在碗里搅成蛋液。

　　4把鸡腿放在面粉里裹一下。

　　5锅里放油，烧至八成热。

　　6把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。

　　7再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。

　　8入锅炸。

　　9直至变成金黄色，浮起来即可起锅。

　　10装盘。

　　麻婆豆腐

　　豆腐切成约1.5厘米的小块。

　　清水中放适量盐，放入切块的豆腐浸泡二十分钟;捞出来沥干水备用。

　　牛肉剁成牛肉末，蒜切蒜蓉，葱切成葱花，生粉加适量清水兑成水淀粉。

　　锅热油，烧至六成热，放入牛肉末炒散;放入豆瓣酱和蒜蓉一同翻炒均匀。

　　放入少许豆豉和酱油继续翻炒均匀;倒入适量高汤，加盐调味，煮开。