莲子的作用 莲子的营养价值及吃法

　　莲子的其他常见吃法

　　莲子粥

　　将50克莲子，100克粳米(糯米)洗净后入锅共同煮至莲子非常烂就可以了。

　　冰糖莲子

　　将50克莲子洗净并浸泡吸水，之后加入适量冰糖放在蒸笼里蒸熟后再回锅炖浓即可。

　　莲子龙眼羹

　　准备莲子、龙眼肉、百合、冰糖各二十克。将物品洗净，龙眼肉要去核，将其放在大碗中，放入适量的水，蒸透后食用即可。剩下可放入冰箱保存，下次食用。

　　大枣莲子粥

　　30克莲子，10枚去核的红枣，粳米(糯米)60克，将其材料共同入锅煮粥，吃的时候加少量白糖。既宜口又补铁。

　　莲子茯苓糕

　　准备莲子肉和茯苓、白糖、桂花适量。首先将莲子肉、茯苓研成粉，加入白糖、桂花调制均匀，用水和面，蒸熟即可食用。

　　莲子的效果显著，食用起来方便简单，莲子能够补脾益肾，养心安神，尤其是对女性能够养颜调理身体，是润肤养颜的一大法宝哦，是大家可以放心选用的食品，在满足口感的同时，还可以解决自己的一些不良症状。

　　莲子的副作用

　　莲子的营养价值，让我们看到了莲子的可爱之处，但是莲子表现出来的一些副作用，又会让那些身体不好的人有所胆怯。

　　我们在食用莲子的时候，应该正确是食用，避免一些不良作用的发生。

　　一般人群均可食用，无副作用，不过还需要注意以下几点。

　　平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食，那些腹胀的人，还有就是那些有便秘的人，最好也不要食用，因为食用过多，都会对身体带来一定的影响。

　　变黄发霉的莲子不要食用。

　　莲子在中医药上都属于阴(寒)性的，体虚或者脾胃功能弱者最好不要食用。

　　在食用莲子的时候，我们应该先把莲子浸泡在清水之中，泡上一个晚上之后，在水中把莲子的外层表皮去掉。还有最好就是剔去莲子的内心，因为它里面含有生物碱，味道是苦的。

　　拔丝莲子

　　这道菜的具体做法是，先准备适量的通心莲子，以及少许的白糖、食用油、炒芝麻等。将莲子用温水泡1个小时，然后，沥干水分蒸熟，并保持莲子表面的水分，撒上面粉，再撒上淀粉裹匀，将其抹上香油后备用。

　　再向热锅下莲子，用油炸后迅速出锅。最后在锅中加入清水与白糖反复翻炒，当大泡变成均匀的小泡时，倒入莲子急速翻炒，撒上芝麻即可食用。

　　这道菜对特禀体质者，具有补心安神、益肾固精的功效。

　　莲子银耳羹

　　这道羹对于大家而言并不陌生，它是炎炎夏日的最佳饮品，制作起来也非常简单。准备带心莲子50克，银耳20克，以及适量的蜂蜜。

　　将莲子清洗干净，将锅置于火上，倒进莲子与适量的清水同煮，当煮到刚熟之时加入银耳，再继续煮熟。最后加入蜂蜜调味即可食用。

　　这道羹甜而不腻、口感顺滑，能对特禀体质者起到清热除烦的作用。

　　注意事项

　　对于莲子的保存方法，需要特别注意。莲子最忌讳受潮和受热，如果受潮，莲子便极易遭虫蛀，若受热则莲心的苦味会渗入到莲肉中，所以莲子应存于干爽处。

　　如果莲子因受潮而生虫，则要立即进行日晒或火焙处理，晒后还必须摊晾两天，等到热气散尽凉透后再收藏。

　　晒焙过的莲子，色泽与肉质都会受影响，不但味道改变了，药效也会受影响，因此，尽量不要让莲子生虫。

　　结语：看完本文，相信大家对莲子的作用以及莲子的营养价值和吃法都有了一定的了解和认识，其实莲子的功效有很多，也有很多作用，对人体的好处也有很多，对于一些经常上火的人，莲子就很不错的选择。