鸡肝的营养价值 鸡肝是补血养生最佳食物

　　《医林纂要》："治小儿疳积，杀虫。"

　　《现代实用中药》："适用于痿黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱。"

　　选方

　　①治老人肝脏风虚，眼暗：乌雄鸡肝一具，切碎，以豉和米作羹粥食之。

　　②治小儿疳膨食积，虫气上攻，至晚不能视物。可用鸡肝一个(不落水，竹刀切片)，用牡蛎粉七分，加辰砂少许，水飞末，拌匀，掺入肝上，饭锅上蒸熟食之，如此十次。当时忌食茶汤油腻。

　　③治睡中遗尿：雄鸡肝、桂心各等分。捣丸小豆大，每服一丸，米饮下，日三服;遗精加白龙骨。

　　④治阴痿：雄鸡肝二具(阴干百日)，菟丝子一升。上二味末之，雀卵和丸服如小豆一丸，日三。

　　鸡肝的作用

　　养肝

　　鸡肝可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。鸡肝肝汤能补肝益气、增强体力，对减轻眼睛疲劳、保持视力正常很有益处。比如民间常用黄芪3钱、白芍2钱、甘草1钱、枸杞子2钱、红枣3颗、木瓜2钱、鸡肝5个、盐少许做成鸡肝汤用以养肝。

　　补肾虚

　　症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

　　补血益气

　　适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。