黑米的功效 常吃黑米的好处有哪些

　　黑米的做法

　　烹调方法

　　黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

　　相关菜谱

　　黑米粥

　　原料：黑米100克、红糖适量。

　　做法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

　　黑米的常用食疗方

　　“三黑”粥

　　原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

　　做法：共同熬粥加红糖调味食之。

　　常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

　　黑米银耳大枣粥

　　原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。

　　黑米粥

　　做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。

　　能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

　　黑米红豆粥

　　材料：黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量。

　　做法：把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好。煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水。煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口。