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葡萄的功效与作用 冬季食用营养不打折
分类:饮食养生 时间:2016-12-16 14:44:49
导读(www.haoshilao.Net):
随着农业技术的不断进步,现在的我们吃到反季节的蔬菜和水果已是非常常见的事情,这对我们补充身体营养来说是一件很方便
葡萄洗净晾干后,将葡萄粒捏破放入容器中。(第一天的样子)
将容器用保鲜纸封口。
24小时后第一次加入白糖200克。(第二天的样子)
搅匀后盖上保鲜膜,不要封太紧。中间每天搅拌二次,将葡萄皮压入汁中。
第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。
发酵七天的样子。皮渣已经分离。(后面几天的样子)
七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧,让气体能够放出。继续发酵七天。
再进行倒酒,将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉,放冰箱保存即可。
注意事项
葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的,不要用铁或不锈钢。
葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉,那是天然的酵母,有助于发酵。
葡萄汁发酵后,饼盖不要盖紧,防止产生大量气体,瓶子破碎。
容器中的葡萄不要装太满,装三分之二即可,防止发酵后葡萄汁漫出。
总结:葡萄在水果之中属于营养比较丰富的,所以只有在夏季吃葡萄是很可惜的,所以现在一年四季都可以补充葡萄的营养,是很不错的,文中给大家介绍了葡萄干的营养和葡萄酒的酿造方法,感兴趣的亲们可以看看哦。
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