揭秘“五菜之肾菜 藿”

　　俗话说，养生先养肾，那吃什么蔬菜有补肾的功效呢？今天就来介绍五菜之肾菜—藿。五菜，都有哪些，而藿又是何物，很好奇吧，那就快到下面看看吧。

　　古时候，人们把常见的五种蔬菜合称为五菜，这五菜是指韭、薤、葵、葱、藿。

　　五菜与五行相配，配属关系为：韭属木，薤属火，葵属土，葱属金，藿属水。

　　五脏之中，肾属水。藿与肾同类相属，所以把藿称为肾菜，认为食用它能够补肾。

　　古代五菜中的葵、藿、薤今天已难见到，唯独韭和葱，至今仍深受欢迎。那么，藿到底是一种什么蔬菜呢？在市场上怎么没见着有这样的蔬菜出售呢？这是大多数人都会有的疑问。读过《诗经。小雅。白驹》的人，都知道中国古代的留客之道，即留客先留马——“皎皎白驹，食我场苗……皎皎白驹，食我场藿……”马乐不思蜀了，客人自然就留下了。这里的“苗”应该是豆苗，“藿”应该是豆叶。《广雅。释草》中也说得很明确：“豆角谓之荚，其叶谓之藿。”