吃肉有讲究 为你健康加分

　　同时，更提倡大家吃深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。因为，这些深海鱼中含有较为丰富的脂肪酸，可以调节血脂、降低炎性反应，甚至有助于预防老年痴呆。

　　而且，鱼的最佳烹饪方法是清蒸，不提倡油炸和油煎的做法。因为，清蒸的做法可以最大限度的保留鱼中的营养物质、最大限度减少油脂的摄入、最大限度保留鱼肉的鲜味;还有一种鱼的吃法：吃生鱼片，现在多出现于日本料理中。

　　虽说不反对吃生鱼片，但生鱼片一定要经过严格的处理，有调查显示超过半数的鱼身体内存在寄生虫、细菌含量超标。经过加温消毒可以将鱼肉所含的寄生虫和细菌杀死，熟吃鱼比生吃要安全的多。

　　“两腿肉”

　　建议大家多吃鸡肉!特别是去皮的鸡胸肉，此处的蛋白质含量最高，去皮的鸡肉和其他肉类相比，具有低热量的特点。

　　鸡皮部位存在大量的脂类物质，鸡的皮下脂肪含量占其总脂肪量的30%左右，所以带皮的鸡肉不能称作低热量食品。

　　鸡胸肉中含有较多的B族维生素，具有消除疲劳、保护皮肤的作用。大腿肉中含有较多的铁质，可以改善缺铁性贫血。鸡翅膀中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、鸡肉、肌腱的功能。

　　但是要特别注意，鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物质的“仓库”，绝对不要吃鸡屁股，必须要杜绝!

　　“四腿肉”

　　猪肉是大多数人的最爱!虽说猪肉的实际营养价值不如前者，但是对于营养的全面摄入还是很有帮助的。市场上有瘦肉、肥肉、五花肉，你能正确区分这些肉吗?营养价值又有什么不同呢?

　　很多女孩特别喜欢吃猪蹄，认为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜、抗皱防衰，实际上猪蹄也确实有这样的功效。不过，需要注意的是，猪蹄的皮下脂肪和胆固醇含量偏高，所以吃的时候，建议只吃猪蹄上的皮，不吃下面的肥肉。

　　而猪肉中富含铁，铁是红细胞生成和维持功能所必需的，猪肉中提供的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨基，是改善缺铁性贫血的物质。

　　精猪肉是B族维生素的优质来源，尤其是维生素B12的极好的来源。维生素B12在素食中无法获取，而人体一旦缺少维生素B12，就会出现精神上和心理上的问题，如反应迟钝、表情呆滞，记忆力下降等症状，还可能会导致恶性贫血。

　　结语：虽说肉类食物在我们的生活无处不在，我们对之也是习以为常，可真的对它们有一定了解的人可以说不是很多。肉的价值，肉该怎么吃可是一门很高深的学问，吃得好健康长寿，吃的不对惹病上身。所以，科学的摄入肉类很重要!