家常美食优劣大盘点

　　餐桌多含碘菜

　　防辐射应多吃些含碘丰富的食物，如海带、紫菜等。大家应该注意到了，日本政府为了避免居民受到辐射伤害，采取许多的措施，其中一项就是向污染区居民发放碘片这是因为放射性碘元素容易进入人体生物织，并导致白血病或甲状腺癌。人体在服碘片之后，体内有了足够多的碘元素，从防止放射性的碘元素乘虚而入。

　　蔬果首选红色的

　　水果中含有大量果糖，果糖对防治辐损伤有较好的效果。

　　预防辐射损伤还应从蔬菜中补充维生C、维生素A、维生素E和β一胡萝卜素，以及维生素K、维生素Bl、维生素B2、维生素B6和泛酸。专家提醒，选择果蔬时，红色是选，例如柑橘、西瓜、红葡萄柚、山楂、红枣、草莓、西红柿、雪里蕻、胡萝卜等，效果最好。此外，猪肝、猪血、香菇、木耳、银耳、蜂王浆、猕猴桃、花生、荠菜、卷心菜、油菜等绿叶蔬菜、菌类、水果，所含营养素可促进细胞间质的形成，稳定体内酶系统的功能，以减轻自由基带来的损伤。

　　减少油脂摄入量

　　辐射可能会引起血脂升高，因此，不宜提高脂肪的摄人总量。现在，您在烹用油时应该改变脂肪酸摄人比例，增加需脂肪酸和油酸的摄人，降低辐射损傍敏感性。如葵花子油、大豆油、玉米油含必需脂肪酸亚油酸较高，野茶油和橄榄油含油酸较高，可以适当多吃一些。其他油脂则要少吃。

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　　对抗辐射的保健品

　　螺旋藻：有防辐射作用。前苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻。螺旋藻作为一种原始植物，含有十分丰富的营养素，l克螺旋藻几乎相当于1000克各种蔬菜和水果的综合，它所含的优质蛋白达60%-70%，是牛肉的3倍，鸡蛋的6倍，且含有8种人体必需的氨基酸，含有的胡萝卜素为胡萝卜的l2倍，维生素B12是猪肝的3倍。

　　沙棘油：不仅可以提高机体免疫能力，还有明显的抗辐射损伤作用。