霜打茄子是好药 八大神效食物杀死癌细胞

　　谈“癌”色变的我们不得不四处寻找防癌秘方，关于防癌食物，我们大多是道听途说，究竟有哪些食物可以有效杀死癌细胞呢？以下的八种食物可以有效抗癌，不妨多吃这些防癌食疗方。

　　1）茄子：“霜打茄子”是好药

　　中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。

　　茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

　　防癌食谱之蒜蓉拌茄子

　　原料：茄子2只、大蒜2粒、红辣椒、葱、泡辣椒半匙。

　　做法：

　　1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）；

　　2、另起锅加适量橄榄油烧热；

放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁；

　　4、把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。

　　2）苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

　　苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

　　西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

　　防癌食谱之苦瓜酿肉

　　原料：五花肉、生抽、料酒、香菇、虾、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐。

　　做法：

　　1、五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；

　　2、苦瓜切段去瓤；

把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟；

　　4、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。