- 改善肌肤不如试试水果
- 水果界七瘦身皇后
- 柠檬怎么吃 加蜂蜜泡水养颜好
- 水果灭脂 减肥享瘦低卡美味
- 夏天应选滋阴润燥肉类
- 吃水果的最佳时间你知道吗 如何挑属于你的水果
- 根据体质吃肉
- 豆腐脑的营养价值 豆腐脑的几种神奇功效
- 春季常吃3大粗粮 给身体充满能量
- 吃什么美容养颜 盘点9大水果的美白养颜术
- 益智延龄龙眼肉
- 香瓜的营养价值 香瓜的食用功效
- 冬天吃什么水果好 吃对水果日常小病靠边站
- 便秘吃什么水果排便 让你从此告别便秘烦恼
- 女人抗老去皱 让你年轻10岁的4种蔬菜
- 揭秘五大蔬果主流色的健康密码
- 选用柠檬瘦身 溶解多余脂肪
- 防癌抗衰降脂 4大发酵食物助你健康又窈窕
- 夏季吃什么可以防暑
- 冬季怎么吃水果好
- 木瓜所具有你不知道的保健功效
- 秋季养生 防秋燥可吃6种食物
- 苦瓜瘦身最佳吃法 初夏瘦成 “超薄美女”
- 口臭怎么去除 荐快速去口臭的“美食”
- 生食西红柿能够防感冒
- 醋黑豆的功效 醋黑豆有哪些功效
- 海带的做法大全 6款食谱专攻美容养颜
- 这一廉价食物竟是女人的“宝”
- 四款美胸食物 吃出诱惑事业线
- 口腔溃疡上火 吃什么去火效果好
- 八种天然美肤食物 吃出水润肌
- 食醋6大保健功效 助女人青春永驻
- 鹅肉的营养价值
水煮蛋最营养 鸡蛋健康吃法大排名
煮鸡蛋需要多长时间
煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间过短会使蛋黄不熟,时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此,专家介绍,其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。
“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
不熟的鸡蛋危害大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。
此外,煮蛋时还可掌握以下技巧,以防止营养素的流失:水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。如果早餐可以吃上一个煮鸡蛋,那么一天都会精力充沛,身体健康。
最后提醒,鸡蛋不要煮太熟了,也不要煮不熟,也要适当的煮一定的时间。
结语:鸡蛋的做法有很多,如蒸、煮、摊、炒、煎等,也可以把鸡蛋做成羹,如何吃这也要看你喜欢什么口味了,当然小编比较提倡白煮鸡蛋,此吃法会保留鸡蛋丰富的营养价值,当然在煮鸡蛋时我们也要注意,要把鸡蛋煮熟了,不熟的鸡蛋不要食用。
上一篇:改善肌肤不如试试水果
下一篇:最后一页