为何吃烧烤会老鼠药中毒

　　编者按：你在吃烧烤的时候有吃出老鼠药中毒?如果有真事是不是很可怕，近期就发生了这样的事，看专家怎么解释?

　　近日，北京协和医院急诊科女医生于莺因为一条微博成为网络关注的焦点。据其微博称，该院收治一例鼠药中毒病人，患者否认有人投毒，但表示曾经吃过街边的烧烤。因此医生怀疑可能是一些毒死的老鼠、狗肉被烧烤摊主冒充羊肉销售，导致患者中毒。这一微博在网络引起了巨大的反响，当天下午已经被转发了8万多次，评论超过1万条，甚至一些公安机关也进行了转发，平时喜欢吃街边烤肉串的人们更是吓得不轻。

　　这件事也引起了相关专家的关注。北京市疾病预防控制中心副主任曾晓芃表示，如果老鼠食用的是慢性鼠药，则对人体没有太大的危害;如果老鼠吃到急性鼠药，一些食肉动物又吃了服药的老鼠后，则可能造成二次中毒。目前没有证据表明烧烤等任何烹饪方式可以去除动物体内的鼠药残留。

　　据悉，目前国家允许使用的均为慢性鼠药，如溴敌隆、敌鼠钠盐等，此类鼠药一般是抗凝血类灭鼠剂，会降低动物体内血液凝固的能力，让动物死于出血。这类药物起效较慢，一般老鼠服用后3～4天才会出现症状，而且在动物体内代谢较快，残留较少，通常不会造成人的二次中毒，安全性较高。如果人误食这类鼠药，也有特效解毒剂——维生素K1，如果食用的剂量不大，到医院及时注射就可以脱离危险。但是公众不要采用注射维生素K1的方法自我治疗，如果发现有鼠药中毒的迹象，必须第一时间送医院急救，经医生确诊后方可使用。

　　急性鼠药如毒鼠强、氟乙酰胺等毒性较强，老鼠食用后会很快死亡，存在造成人二次中毒的可能性。如果人误服这类鼠药，现在还没有非常有效的解毒剂。目前，国家禁止使用这类鼠药，但是仍有一些不法分子还在违规销售和使用。

　　总结：其实主要还是经营店老板做了些不该做的，其实做生意就应该踏踏实实的做。(文章原载于《家庭医药·快乐养生》，刊期：2012.06版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表美食天下菜谱赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。