柠檬酱的营养价值

分类：饮食养生时间：2016-07-18 14:44:51

导读(www.haoshilao.Net)：　　柠檬酱作为一种调味酱，越来越受到人们的喜爱。大家知道柠檬酱是怎么制作的吗?知道制作可口的柠檬酱需要什么材料吗?知道

　　3. 用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分。

　　4. 削好的和没削的比较，就是酱紫。

　　5. 将削好的皮切成细丝。

　　6. 用温水浸泡柠檬3小时，捞出沥干。

　　8. 再焯一次。

　　9. 将焯好的柠檬皮捞出，这样反复焯过2次，就没有苦味了。

　　10. 在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去核。

　　12. 将焯好的果皮加少量水(以能将果皮均匀打碎为宜)用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制。

　　13. 同时加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底。

　　14. 熬至浓稠成糊状。

　　15. 再将柠檬汁倒入继续熬，还是要不停地搅。

　　16. 熬酱的同时，将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒。

　　7. 再熬至透明浓稠的糊状时离火。

　　18. 稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透，再放冰箱冷藏保存。

　　注意事项

　　将柠檬皮削去内膜，温水浸泡后再焯2次水，就能去除掉柠檬皮的苦涩而保有柠檬特有的清香。

　　柠檬酱味道极酸，我又是极怕酸之人，所以糖量较多。

　　可根据自己的喜好酌情增减糖的份额。不过真的很清香，酸甜可口。