柚子皮的妙用 柚子皮的5大神奇功效

　　凉拌柚子皮

　　1.将柚子皮外面那层绿色的削去,白色的部分切片,加水烧开1-2分钟,捞出晾凉,挤干水分;

　　2.另起油锅,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,连油一起倒入柚子皮,加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水),拌好后放入盒中压紧,冷藏,可以放2-3周不变质,喝粥时吃一点,很开胃呢!

　　豉香柚子皮

　　1.柚子皮削外皮切块焯水,捞出挤干水分

　　2.备好五花肉和葱姜蒜,有蒜苗的最好用蒜苗,这样好吃又好看。

　　3.热锅爆葱蒜,加一勺豆豉,爆炒后加入柚子皮 4.炒至颜色均匀,加盐出锅就可以了。

　　冰糖柚子皮

　　食材：柚子1个、冰糖适量。

　　做法：

　　1.先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。

　　2.将柚子皮洗净，切条状备用。

　　3.锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。

　　4.水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。

　　5.约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。

　　6.等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。