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羊肉的营养价值 羊各部位的神奇功效
秋季气候多变,很容易使人生病,这个时候就需要开始进补了。羊肉就是非常好的一种食材,那么你知道羊肉怎么做好吃吗?你知道羊肉的做法有哪些吗?你知道羊肉的营养价值吗?今天小编为大家介绍羊各部位的神奇功效,一起来了解一下吧!
羊肉的营养价值
羊肉古时被叫做羖肉、羝肉、羯肉,李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
羊肉的肉质比牛肉、猪肉等肉质细嫩,脂肪和胆固醇相对较少。羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品,温热即温补,最宜冬季食用,故被称为冬令补品,能御风寒,又可补身体。
此外,羊肉中所含的L-肉碱,可用来保护细胞,防止乳酸积累,更为重要的是它来源于动物蛋白。羊肉脂肪含量低,胆固醇含量也比较低,所以食用羊肉可增加热量。
羊肉还有一个很重要的健康元素,就是CLA-共轭亚油酸。瑞士科学家在牛羊肉中发现的CLA-共轭亚油酸,被称为脂肪酸中能够预防肿瘤的。
羊各部位的神奇功效
羊心
能解郁、治疗心悸、失眠、健忘,调节自主神经功能。
羊肝
能益血、补肝、明目,治疗肝虚眼花、夜盲症和青光眼。
羊胆
清火、明目、解毒,治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘。
羊肾
补肾气,益精髓,治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋。
羊黄、羊角
泻热、利痰、通窍、镇惊,治风痰闭窍,痰火昏迷,谵妄。
羊肺
补肺气、调水道,治久咳肺燥、小便不利。
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