“苦中作乐”补肾助肝 炎夏多吃苦味美食

夏天到了，炎热的天气，让人身体出现诸多状况，因此夏季养生饮食调理身体很重要，那么夏季饮食应该注重什么？夏季如何养生？下面小编给大家盘点了一些夏季养生保健应吃的苦味食物，快去看看。

　　“苦中作乐” 炎夏多吃苦味美食

　　营养师提醒，立夏之后自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强。此时的饮食原则是补肾助肝，调养胃气。夏季人的胃酸分泌减少，加上饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，所以饮食应清淡一些，以低脂、易消化、富含纤维素为主，多吃蔬果、粗粮。

　　不过，清淡饮食并不等于完全拒绝荤菜。因为素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质，长期吃素容易导致营养失衡。所以即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，不过需注意不要做得过于油腻。可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。另外，养护脾胃，最好能多进稀食，吃粥喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

　　夏季可适当多吃一些苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳的作用。如素有“菜中君子”美称的苦瓜，能调和脾胃，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒等功能，食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴。