施巧计让孩子爱上吃蔬菜

　　饮食需规律，三餐要有度

　　进食需定时定量关于“定时”，是因为人体是有记忆功能的，即通常所说的生物钟。如果在考试期间突然改变平时的饮食规律，身体会有“抗议”，可表现为腹胀、腹泻、便秘、反酸等各种胃肠道不适症状。关于“定量”，是指家长不能因担心孩子用脑过度而在高考期间给孩子“恶补”，这样就有可能破坏了膳食平衡的原则，同时还会增加消化及代谢器官的负担，会起到相反的效果。另外，也不建议考生随意改变饭量：比如，原本早餐能吃2两主食，不能因为中午学习不想吃饭了，就把早餐改成吃4两。这样会导致血液过长时间停留在胃肠道，使考生难以集中学习精力。

　　要合理规划一日三餐早餐最重要，必须要吃好。早餐最好包括4类食物：牛奶、鸡蛋、碳水化合物(指主食类食物)以及蔬果。碳水化合物主要是提供一上午脑力劳动需要的能量，因为它分解产生的葡萄糖可直接进入大脑，是大脑、神经组织能量的惟一来源。能量够了，牛奶、鸡蛋里的蛋白质、脂肪等营养才会更好地被机体利用。时间充裕时，吃点凉拌菜、水果就更好了，午餐可以适当吃点肉，提供优质蛋白，量不需要太多，关键是质量精、种类全。晚上总体来说应比较简单、清淡，蔬菜的比例要大一些。当然每餐最好都要有蔬菜。餐间以及晚餐后的加餐，建议选择水果、奶制品等补充能量。

　　调配高考，中考，饮食要小心

　　零食可以适当地吃，以奶制品、坚果、水果为宜。要少喝碳酸饮料和冷饮。碳酸饮料含磷，会消耗钙：含糖量多，会影响正常的食欲：食物太凉，会影响消化功能。冷饮的温度低、奶油多，会刺激胃肠道，同时增加能量的摄入。高考或中考属于相对敏感时期，考生吃的东西应尽量温和，要少吃过冷、过热、过辣、过油的食物。

　　专家建议

　　考试时，考生情绪紧张，食欲下降，家长可以准备一些口味上偏苦、偏酸的食物.既可以祛暑下火，又可以增加食欲。比如芥蓝、苦瓜、西红柿，或在炒菜时多放些醋等。夏天还可以多喝一些降暑粥，比如绿豆粥、荷叶粥，都有清热解暑的功能。

　　家长要注意，备考时期尽量不要给孩子吃平时很少吃的食物。不要为了进补，突然给孩子吃海参、鱼翅等，因为无法确定孩子能否“适应”这些食物。在这段时间里，进食应该以保守稳定为主。还有一些家长，自己过度紧张，害怕孩子因为进食不当而引起疾病，索性不敢给孩子吃东西，每餐都以素食为主，这样会导致考生营养不良，也不可取。总之，对待高考或中考期间的考生饮食，既要有一颗平常心，又要多用心。