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牛奶 你怎么选
说到牛奶,那可是无人不知无人不晓,无论那个年龄段的朋友都很喜欢喝牛奶,也有人喜欢把它当做“饮料”来喝还,但你要知道牛奶不是什么时候都可以喝的,牛奶什么时候喝最好?喝牛奶的好处都有哪些?孕妇喝什么牛奶好?今天小编就与大家一一讨论。
【你买到的是牛奶吗?】
在你犯愁到底该选哪一种奶时,首先应该确保的是,你选的是不是货真价实的牛奶而非乳饮料。
要清楚的一点是,我们喝牛奶主要是从牛奶中获得优质蛋白质及钙、磷、维生素D等营养素。其中,蛋白质是考量牛奶是否优质的重要标准之一,按照国家标准,牛奶的蛋白质的含量应不小于2.8%。而乳饮料的蛋白质含量要求是不低于1.0%。因此从蛋白质这一点就可以很好的区别牛奶和乳饮料。从配料表中也能够看到,乳饮料的配料表排在前面的是“水、白砂糖”,而真正的牛奶,排在第一位的应该是“牛乳”。>>>喝牛奶的好处 12个喝牛奶的误区要牢记
【高价买“个性化”奶,值吗?】
舒化奶:以“细化大分子营养,让吸收更高效”的宣传口号吸引了众多消费者的关注。然而真的细化了吗?奶中的蛋白质和脂肪等大分子它并没有细化,依然在。而乳糖又并非大分子,又不需要细化。要说它也立了些功劳,就是利用乳糖酶将乳糖部分分解了,这样使得那些一喝牛奶就腹泻、腹胀的人找到适合自己的奶。但如果你是喝牛奶没什么不良反应的人,就没必要花高价钱喝了。
高钙奶:牛奶补钙效果好,高钙牛奶补钙效果会更好,这是大家按照常理推断的结果。然而事实却并非如此,牛奶补钙效果好并不仅仅是其钙的含量高,还因为牛奶中有促进钙吸收的蛋白质及维生素D和良好的钙磷比等。而人为的往牛奶里加钙,首先是不会加的太多(从配料表可以看出,比普通牛奶只多了那么十几毫克的钙),加太多会导致蛋白质的沉淀影响口味;其次加进去的钙也不能像牛奶中本身的钙有那样好的吸收率。因此到底要不要花高价钱,买那十几毫克的钙,我相信大家心里都有杆秤。
早餐奶:早餐奶正在悄然的走俏,多数人认为这个牛奶挺好喝,而且营养也多,有加入了核桃的、红枣的、原麦的、花生的不同口味,可以根据自己的喜好选择。然而,早餐奶其实算不上奶,仔细看就知道其实它写的是调味牛奶。其蛋白质的含量是>=2.3克,比牛奶的标准要低;配料表中还多了“白砂糖、乳化剂、食用香精”等。可见其营养价值赶不上牛奶,如果真的用它来代替早餐的话,恐怕营养不足。>>>牛奶什么时候喝最好 揭秘喝牛奶致癌吗
其实如果我们想从牛奶中获得的是优质蛋白、钙、磷、维生素A、D的话,普通牛奶就完全可以满足了,不必花高价去买“个性化”的奶。
【按需选牛奶】
有人可能要问了,纯牛奶有不同的包装,有塑料袋的、纸盒装的、枕袋装的,如何挑选呢?纯牛奶按照消毒方式分为巴氏消毒奶和高温消毒奶。
巴氏消毒奶:通常称为“鲜牛奶”,有塑料袋装和屋脊盒装的。采取的是低于70℃的低温消毒。保质期较短通常不超过10天,需要在4℃下冷藏。较好的保留了牛奶中的营养及风味,比较适合家庭食用。