健脾益寿治百病 沙棘疗法真如此吗

　　小编：很多人都会认为天然的一定比人工种植的更好，那么，沙棘也是如此吗?我们怎么知道自己购买的是天然沙棘产品还是人工种植的沙棘产品呢?

　　刘显均：由于沙棘对环境的适应性很强，天然沙棘和人工种植沙棘的主要生物活性成分和营养成分并没有非常明显的差别。唯一的区别是人工沙棘林会有人员进行管理，会适当施肥和施农药，沙棘果上会有一定的污染。而纯天然沙棘林因其生长地点是不会有任何外来污染。

　　而要区别天然沙棘和人工种植沙棘产品的方法主要有两个：一是专业手段，即通过仪器检测产品中农药残留量;二是看产品的出产地。目前除在山西、陕西、甘肃、内蒙古、辽宁、青海有大面积人工种植的沙棘林外，其余地区如西藏、四川、新疆、云南、贵州等的沙棘几乎都是天然沙棘林。一般情况来讲，无人工种植沙棘林的地区所出产的产品，几乎都是用的天然沙棘(天然沙棘除有采集成本外，几乎无其他费用，比人工种植的沙棘相对成本要低)。

　　小编：在对沙棘的加工过程中，如何保证它的营养成分不被破坏呢?一款优质的沙棘产品是否有硬性检测指标呢?

　　刘显均：优质的沙棘产品首先是沙棘品种的选择与控制。在生产环节上主要是对温度、湿度的控制，因为沙棘中的各种维生素如维生素C等的含量非常丰富，温度太高(超过60℃)会导致大量流失，而湿度太大，则容易吸潮和氧化，从而影响产品的质量。在检测上可以选择一些特异性指标进行定量控制如维生素C、总黄酮等。

　　小编：可以通过对外观的判断来保证所购买的沙棘产品的品质吗?

　　刘显均：首先可以通过产地来确定是否采用的天然沙棘原料，保证产品的绿色健康;其次要看生产企业是否正规、规范，是否有食品安全标志，是否有质量控制标准等;第三是看产品中的主要生物活性成分及营养成分的指标，如有的产品对维生素C、黄酮类等成分进行了定量控制，则产品质量稳定可控，若没有进行定量指标进行控制的产品则产品的品质及稳定性则无法保证;第四是看产品的外观质量，如果沙棘粉、沙棘颗粒有结块、变色等现象就说明产品吸潮了或受到氧化，质量受到了影响，沙棘片及沙棘含片等出现裂片、粘片、花片、变黄等也可能是吸潮、受潮或被氧化了，对产品品质有很大影响。

　　小编：沙棘产品在保存上有什么特殊要求吗?

　　刘显均：由于沙棘中含有非常丰富的多种维生素及黄酮等活性成分，很容易吸潮和被氧化。因此沙棘制品如沙棘颗粒、沙棘粉、沙棘片、沙棘含片等都必须密闭并放置在低温阴凉干燥处，防止吸潮和氧化现象。

　　总结：综上所述，沙棘养生功效是很高，但是大家不可盲目的吃，那些沙棘保健品，大家要慎吃哦!(文章原载于《养生杂志》，刊期：2012.08，作者：吕秋林，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表美食天下菜谱赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)