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驴腿肉的做法大全及营养价值

分类：食谱原料时间：2013-10-23 21:45:25

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种驴腿肉的做法，教您怎么做如何做驴腿肉好吃，以及驴腿肉的营养价值介绍，看了驴腿肉的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做驴腿肉最好吃了.

驴腿肉的做法大全

简介：驴腿上的肉

驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。

用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以有效去除驴肉的腥味。此外，制作驴肉时，可配些蒜汁，姜末，既能杀菌，有可除味。驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。

孕妇人群应忌食或少食