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白鸭鸭血的做法大全及营养价值
分类:食谱原料 时间:2013-10-11 17:23:00
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种白鸭鸭血的做法,教您怎么做如何做白鸭鸭血好吃,以及白鸭鸭血的营养价值介绍,看了白鸭鸭血的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做白鸭鸭血最好吃了.
简介:鸭血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。
鸭血俗称“鸭红”。质细腻,有腥味,加工后凝固成块状,宜做热菜。
白鸭鸭血的功效与作用
味咸,性寒。能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢鸭血似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服
如何挑选白鸭鸭血
正常的鸭血应该很腥才对,而且没这么红.一般鸭血来说,鸭血比起猪血颜色要暗,弹性较好,而且有一股较浓的腥臭味。
白鸭鸭血的制作技巧
1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透;
2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪;
3.动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。
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