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鸭肫的做法大全及营养价值
分类：食谱原料 时间：2013-10-10 15:22:32
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种鸭肫的做法，教您怎么做如何做鸭肫好吃，以及鸭肫的营养价值介绍，看了鸭肫的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做鸭肫最好吃了.
简介：鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭肫的营养成分鸭肫的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量92cal 水77.8g 蛋白质17.9g 脂肪1.3g 纤维0g 碳水化合物2.1g 维生素A6mg 维生素B10.04mg 维生素B20.15mg 维生素C0mg 维生素E0.21mg 烟酸4.4mg 纳69.2mg 钙12mg 铁4.3mg 胆固醇153mg鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
鸭肫的制作技巧
1.一次食用不可过多，否则反而不易消化;
2.鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。
