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干蕨菜的做法大全及营养价值
分类：食谱原料 时间：2013-10-06 11:38:42
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种干蕨菜的做法，教您怎么做如何做干蕨菜好吃，以及干蕨菜的营养价值介绍，看了干蕨菜的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做干蕨菜最好吃了.
简介：蕨菜，也叫如意菜，吉祥菜等，为凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美，香嫩可口，营养价值高，有开发价值的森林蔬菜。
干蕨菜的功效与作用
富含钾，具有清热、健胃、滑、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症；
如何挑选干蕨菜
多年生草本，高约1米。根茎斜生，被有浅棕色至棕色短鳞毛，老时部分脱落。叶柄长15～24厘米，稍有棱线，基部棕色，被有浅棕色长约1.5毫米的鳞毛。叶为2～3回羽状复叶，革质，轮廓呈阔卵状至三角形；叶轴上端及羽轴上均被鳞毛；羽片互生，为狭卵状长三角形，长9～18厘米；小羽片互生，线状披针形，长约4厘米；末次羽片对生，狭三角形或卵状三角形，稍上弯；上面草绿色，稍有光泽，下面灰绿而带棕色，密被白色绒毛。袍子囊群棕色，沿末次羽片边缘着生。
干蕨菜的食用禁忌
脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
