白豆的做法大全及营养价值

简介：豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。

季节：7-9月

白豆的功效与作用

健脾、止消渴
；补肾、生精髓
；和五脏、调营卫、理中益气。

如何挑选白豆

购买时应挑选大小均匀、颗粒肥大、少杂物的，豆表面没有坏死、发霉现象的白豆。

白豆的保存方法

1-3个月，密封干燥，温室保存。