冬瓜的做法大全及营养价值

简介：冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。

季节：6-8月

冬瓜的营养成分冬瓜的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量11cal 水96.6g 蛋白质0.4g 脂肪0.2g 纤维0.7g 碳水化合物1.9g 维生素A13mg 维生素B10.01mg 维生素B20.01mg 维生素C18mg 维生素E0.08mg 烟酸0.3mg 纳1.8mg 钙19mg 铁0.2mg 胆固醇0mg

消渴不止
；浮肿喘满
；痔疮肿痛
；热毒、痱子
；肾病、水肿、肝硬化腹水
；癌症
脚气病
；高血压、糖尿病
；动脉硬化、冠心病
；肥胖
；缺乏维生素C。

如何挑选冬瓜

挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

冬瓜的制作技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
2.冬瓜性凉，不宜生食。
3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

冬瓜的保存方法

4-7天，整个冬瓜可以放在常温下保存；
切开后，用保鲜膜包起后，放在冰箱的蔬果室内保存。