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蛇瓜的做法大全及营养价值
分类：食谱原料 时间：2013-10-03 10:52:08
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种蛇瓜的做法，教您怎么做如何做蛇瓜好吃，以及蛇瓜的营养价值介绍，看了蛇瓜的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做蛇瓜最好吃了.
简介：蛇瓜是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。
嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。
蛇瓜的功效与作用
祛脂降压,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,壮骨
如何挑选蛇瓜
以豆荚嫩绿或紫色，色泽鲜艳、光亮，筋少，肉厚，豆荚挺直，水分饱满，无斑点、虫害的为佳。如果色泽变暗、无光泽，豆荚松弛的已不新鲜。
蛇瓜的制作技巧
蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。
