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龙眼的做法大全及营养价值
分类:食谱原料 时间:2013-09-16 22:46:45
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种龙眼的做法,教您怎么做如何做龙眼好吃,以及龙眼的营养价值介绍,看了龙眼的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做龙眼最好吃了.
简介:龙眼俗称“桂圆”,是我国南亚热带名贵特产,历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。
季节:7-8月
龙眼的功效与作用
贫血、心悸
;失眠、健忘、神经衰弱
;病后、产后身体虚弱
如何挑选龙眼
捏。用手指捏果实,果壳坚硬表明果实较生,未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性,说明成熟过度即将变质。
看。颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点,说明肉质已经开始发霉,外壳白霉花越多,肉质发霉情况越严重。
滚。将龙眼倒在桌面上,质量好的龙眼因为糖度高,壳、肉、核会相连,在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反。
剥。剥开后肉质厚实,形状均匀,果肉柔软并呈透明或半透明状,味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。
龙眼的保存方法
10天左右,把龙眼放入纸箱中,将纸箱置于干燥、阴凉、通风处,可保存十天。
或用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室同样可以保存十天时间。
除此以外,还可以把新鲜的龙眼去皮晒干,这样就可以去除龙眼里的自由水,只剩下结晶水,反而会增加龙眼的甜度。
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