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白豆角的做法大全及营养价值

分类：食谱原料时间：2013-09-11 18:00:34

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种白豆角的做法，教您怎么做如何做白豆角好吃，以及白豆角的营养价值介绍，看了白豆角的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做白豆角最好吃了.

白豆角的做法大全

简介：白豆角是为豆科一年生缠绕草本植物的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。

生津止渴,止泄,健脾,补肾

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

白豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化;
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒;
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

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