素鸡的做法大全及营养价值

简介：素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼、虾、肉、肚等各种形状。

素鸡的营养成分素鸡的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量192cal 水64.3g 蛋白质16.5g 脂肪12.5g 纤维0.9g 碳水化合物3.3g 维生素A10mg 维生素B10.02mg 维生素B20.03mg 维生素C0mg 维生素E17.8mg 烟酸0.4mg 纳373.8mg 钙319mg 铁5.3mg 胆固醇0mg

防骨质疏松、促进骨骼发育
防血管硬化、防心血管疾病、护心

如何挑选素鸡

好的素鸡为乳白色或淡米色，稍带碱味，切开后刀口光亮，看不到裂痕、烂心，摸上去软硬适中、有弹性。

素鸡的制作技巧

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。