清炖乌鸡汤的做法

清炖乌鸡汤的做法（孕期汤品菜谱）

材料：乌鸡约250克 姜三片 红枣三颗 桂圆肉三粒 北芪一片 枸杞子适量

做法：1、乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用；

2、北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用；

3、炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料，然后注满开水；

4、炖盅上面盖上了层保鲜膜，然后放在蒸锅里蒸/炖约一个半小时即可！

罗索两句：乌鸡放凉水里开始焯能更好的去掉脏东西；再有，炖盅里注入的一定得是开水；最后，炖好的汤可以加盐食用，亦可不加，随君喜好！

今天的汤品不错吧？！更新完毕，俺明天有空再上来向大家问好，先去呼呼了，不然得挨骂了啊！亲们，晚安，好梦！

以下为有关乌鸡的网摘：

营养价值
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
适用人群
一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
用法用量
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。
食用功效
乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。