沙茶羊肉的做法

沙茶羊肉的做法（冬日暖身菜谱）

*沙茶羊肉*

【材料】羊肉片250克 洋葱丝20克 蒜片适量 辣椒段少许 葱段少许

沙茶酱2匙

【做法】1准备好材料；

2起锅热油，爆香洋葱、蒜片、辣椒、葱；

3放入沙茶酱料炒匀后倒入少许水；

4放入羊肉片用筷子拨散炒熟收汁即可。

【温馨小提示】沙茶酱一定要入锅烹炒下才能散发真正的美味哦~~

沙茶酱在一般大型超市都可以找到。

【有关于沙茶酱的那些事儿】

沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。（印尼语：Satay）原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。

1.沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴；

2.它还可以配制港式新潮沙咖汁美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。