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黄豆酱菜的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-24 10:09:12
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黄豆酱菜的材料,教您黄豆酱菜的做法,黄豆酱菜怎么做,如何做,看了做黄豆酱菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
黄豆酱菜的做法(凉菜菜谱)
材料:大头菜、黄豆、胡萝卜、青萝卜、甜面酱、剁椒、生姜、糖、盐、蔬菜味精、料酒、香油
做法:1、黄豆提前泡发。洗净去豆衣。所有材料都切成小丁,生姜剁碎,剁椒并不是剁椒酱,是新鲜的朝天椒剁碎的,只用了3-4只就已经很辣,要是吃不惯那么辣的话可以用干红辣椒。
做法:2、热锅倒油,放进蔬菜丁开始翻炒,再放进剁椒和生姜沫翻炒。放入甜面酱后,再调味道,盐要少放,糖可以多放一点,料酒也是一点提提味道即可,倒入清水后开中火。出锅前再放蔬菜味精和香油,翻炒均匀,即可。也可以一次多炒一点,装进保鲜盒放进冰箱,随吃随取。当做早餐的小菜,尤其好。
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