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莲藕炖排骨的做法

分类：海鲜时间：2012-04-21 09:22:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做莲藕炖排骨的材料,教您莲藕炖排骨的做法,莲藕炖排骨怎么做,如何做,看了做莲藕炖排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

莲藕炖排骨的做法（国庆宴客的时令菜肴菜谱）

莲藕炖排骨的做法

做法图解：

莲藕炖排骨的做法

TIPS:1 猪肋排斩成小段用清水浸泡30分钟活水冲洗，莲藕洗净切块。把肋排放入冷水中煮

滚捞出清水冲洗沥水备用

2 先用油炸香花椒，炸过的花椒丢弃，留花椒油爆香葱段姜片和蒜

3 下排骨炒至表面变黄起壳后加入少许白糖，老抽和八角炒匀

4 冲入清水大火煮开转中小火炖煮10分钟加入莲藕继续煮30分钟调入适当食盐大火把

卤汁收干即可

值得提醒的是，莲藕炖排骨一直以来是以清炖为主，红烧的方法你用现有的搜索引擎几乎是搜索不到做法的。这道菜我在饭店里吃过，然后回来自己发挥了。谨慎制作，以防止消灭更多的米饭莲藕炖排骨的做法

莲藕炖排骨的做法