椰奶香味的葡国鸡的做法

椰奶香味的葡国鸡的做法（荤菜菜谱）


【椰奶香味葡国鸡】食材及操作


主要食材：童子鸡半只（童子鸡比较嫩，适合这种无需长时间炖煮的菜，如果用土鸡在40分钟内可能还
不够烂，年龄小的孩子也许不适合）
A.胡萝卜半根，洋葱一个，土豆两个，番茄一个。
B.白兰地（或红酒），小麦淀粉一大勺。鸡高汤500毫升。
香料： 姜黄粉，咖喱粉（必不可少）月桂叶，椰奶或椰浆，淡奶油适量。
详细做法： 1.鸡肉剁成小块，先用白兰地,小麦淀粉，姜黄粉，少许盐腌制20分钟。
2.将土豆，洋葱，胡萝卜，番茄分别切滚刀块。
3.锅中放入橄榄油，将洋葱放入炒香，接着放入番茄，胡萝卜炒香。
4.盛出后用剩余的油将土豆单独煎一下，个人觉得这样烤过后更好吃。
5.接着锅中再放入橄榄油，将腌制好的鸡肉放入炒到外皮紧缩，放入咖喱粉，炒均匀。
6.接着倒入椰奶（椰浆），淡奶油，放入月桂叶略微翻炒。
7.将事先熬好的鸡高汤放下去共同煮开。也可以用超市的高汤块代替。
8.最后放入土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，加适量清水大火煮开，小火煮40分钟，看鸡肉的
熟烂程度决定。
9.最后放入烤箱，180度烤10分钟，鸡肉表皮焦黄即可。
更多创意的做法，大家可以在烤过后放入切块的鸡蛋，蓝莓，洒上椰丝点缀等等。