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柠檬番茄炖鲫鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-04-20 11:36:06

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做柠檬番茄炖鲫鱼的材料,教您柠檬番茄炖鲫鱼的做法,柠檬番茄炖鲫鱼怎么做,如何做,看了做柠檬番茄炖鲫鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

柠檬番茄炖鲫鱼的做法（荤菜菜谱）

柠檬番茄炖鲫鱼的做法

*柠檬番茄炖鲫鱼*

【备料】

鲫鱼

番茄（切片）

柠檬（整个用盐搓洗表皮后，温热水汆烫5秒捞出擦干净切片备用）

【调味料】姜片胡椒粉料酒油盐鸡精

【做法】
1鲫鱼处理干净后在鱼身上切花刀，鱼身均匀的擦盐，放上柠檬片腌渍15分钟；

2起锅热油，将鲫鱼煎至两面表皮金黄；

3放入姜片，倒入开水后，加入番茄片和柠檬片大火烧5-8分钟；

4出锅前加入盐与料酒、胡椒粉、鸡精调味即可。

柠檬番茄炖鲫鱼的做法

【温馨小贴士】

1柠檬处理的部分前者是为了去除表皮的脏污与农药部分，后者是为了去掉表皮的蜡。

2炖鱼时或煲鱼汤时可以先煎鱼然后加开水并开大火炖煮，这样汤汁就会变成奶白色了。

柠檬番茄炖鲫鱼的做法