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柠檬煎鳕鱼柳的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-17 10:16:16
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做柠檬煎鳕鱼柳的材料,教您柠檬煎鳕鱼柳的做法,柠檬煎鳕鱼柳怎么做,如何做,看了做柠檬煎鳕鱼柳的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
柠檬煎鳕鱼柳(海鲜家常菜-附柠檬出汁小窍门)
份量:1人份
准备时间:5分钟
原料:
鳕鱼柳 300克
柠檬 1个
酒醋 1大匙
初榨橄榄油 3大匙
生菜 适量
做法:
1.生菜洗净备用;
2.柠檬先剥出柠檬柠檬皮屑;
(啰嗦:比起柠檬汁,柠檬皮才是那个提供柠檬无敌香气的部分,所以剥出来的柠檬皮屑混进酱汁里会让酱汁更香,所以一定要用。)
3.切开柠檬挤出柠檬汁;
4.加入酒醋和橄榄油用叉子打匀,加入少许盐调味;
5.鳕鱼柳洗净擦干水份;
6.撒上少许盐;
7.淋上约1茶匙的柠檬醋汁,然后完全抹匀盖住鱼块;
8.不沾锅上中高火,将鱼块放进去,每面各煎1分钟取出再放1分钟;
(啰嗦:这么做的原因是因为煎鱼块就象煎牛排一样,放置的这个时间,鱼块的内部会通过外部的热量来煮熟。所以如果煎太久,里面就会太熟了。鱼块老了就不好吃啦。)
9.生菜上摆上煎好的鱼块,再淋上约1-2茶匙的汁即可。(啰嗦:不能太多,太多了生菜泡在里面会很酸啊。)
有的时候一个柠檬好象挤不出多少汁来,其实大多数时候是因为温度不高柠檬的汁出不来,所以这里附上柠檬出汁的小窍门:1.切柠檬前用手狠狠地揉柠檬,用手温来给柠檬加温;2.把柠檬丢进微波炉加温10秒。
另注:这道我觉得应该是减肥时候的首选咧,热量低,营养高,又好吃,嘿嘿。
谢谢观赏,下次再上博就是回国以后啦^^
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