韩式白菜卷的做法

韩式白菜卷的做法(荤素搭配菜谱-健脾润肤、营养易消化配)

*韩式白菜卷*

【材料】白菜叶数片 猪肉馅250克 虾仁5个 鸡蛋1个

【调味料】香油5毫升 料油5毫升（做法见下面） 酱油2毫升 盐1克 味精1克 淀粉少许 葱末10克

姜末2克

【浇欠汁料】酱油1勺 水淀粉少许

【料油的做法】食用油100毫升 葱段50克 洋葱四分之一个 姜片2克 花椒5粒 大料1个

1将洋葱切成细丝，葱切段；2将所有材料放入加热的食用油中炸出香味过滤待凉即可。

【白菜卷做法】

1将白菜择洗干净去帮留叶备用；

2用开水焯烫捞出冲凉挤干水分备用；

3虾仁挑虾线剁碎，猪肉馅放入少许水用筷子搅开后再加入淀粉、酱油、香油、盐、味精、料油、

葱末、虾泥河鸡蛋朝一个方向搅匀；

4搅上劲儿；

5将肉馅用白菜叶卷成卷；

6上锅大火蒸8分钟；

7取出切成两段装盘（如果想吃凉菜这个时候就可以食用了）；

8接下来调欠汁浇在菜上即可。

【温暖小叮咛】1料油可一次多做些，装瓶密封备用；

2白菜叶只需稍微汆烫即可；

3如果在夏天吃，省略掉最后一步直接切开装盘即可，很爽口。