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蒜苗辣炒酱香干的做法

分类：海鲜时间：2012-04-11 08:49:28

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜苗辣炒酱香干的材料,教您蒜苗辣炒酱香干的做法,蒜苗辣炒酱香干怎么做,如何做,看了做蒜苗辣炒酱香干的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蒜苗辣炒酱香干的做法（素菜菜谱）

蒜苗辣炒酱香干的做法

材料：

主料：豆干6块、蒜苗1棵

配料：蒜2瓣、小红辣椒2个

调料：黄豆酱1大勺、生抽1汤匙、糖少许、辣椒酱适量

蒜苗辣炒酱香干的做法

做法：

1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；

2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；

3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；

4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；

蒜苗辣炒酱香干的做法

5.再放入蒜片和小红辣椒碎；

6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；

7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；

8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

蒜苗辣炒酱香干的做法

心得分享：

1.豆干先用油煎至微微发黄，吃起来口感会更好；

2.也可以采用白豆干，煎的时间稍稍延长一些；

3.爆香蒜片和小红辣椒时，要用小火，以免大火炸糊；

4.蒜苗最后放入，翻炒几下即可关火，加热太久反而会影响口感和味道。

蒜苗辣炒酱香干的做法