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上汤豌豆尖的做法
分类：海鲜 时间：2012-04-11 08:48:40
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做上汤豌豆尖的材料,教您上汤豌豆尖的做法,上汤豌豆尖怎么做,如何做,看了做上汤豌豆尖的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
上汤豌豆尖的做法（素菜菜谱）
材料：豌豆尖，皮蛋，蒜末，红椒，盐，鸡精，水淀粉
步骤：
1.热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
2.倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
3.加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。
4.倒入碗豆尖。
5.撒上红椒丁略煮。
6.调水淀粉勾芡后起锅即可。
PS：
1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。
2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。
