丝瓜鸭汤的做法

丝瓜鸭汤的做法（秋季排毒润燥良方菜谱）

材料：鸭块（我用了两只鸭腿），清水；

丝瓜1根，玫瑰15朵，枸杞 15克，山楂10克，葱姜和盐适量；

步骤

1、 蔬菜洗净，丝瓜用勺子刮去外皮，然后切小块，葱切段，生姜切片；

2、 玫瑰花放入器皿中，用热水泡上待用；

3、 鸭腿水洗收拾干净，剁成小块，飞水后继续煮上10分钟，然后捞出待用；

4、 将飞过水的鸭块放入砂锅中，加入葱段和姜片和足量的清水，烧开后转小火，放入枸杞和山楂，并捞出杂质；

5、 加入丝瓜块，待再次煮沸后，盖上锅盖，改用文火煮上半个小时，最后撒上适量的盐调味，食用前将泡好的玫瑰花水倒入煮好的鸭汤中，即可盛碗食用了。

营养小卡片：

鸭子性寒，能补五脏之阴，尤其适用于体内有热、上火的人食用。丝瓜也适合煮食煎汤，具有解毒、凉血的功效，而且内含特殊的干扰素，具有抗病解毒、治疗疮肿、提高免疫力的作用。