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小黄鱼烧年糕的做法

分类：海鲜时间：2012-03-24 10:02:47

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做小黄鱼烧年糕的材料,教您小黄鱼烧年糕的做法,小黄鱼烧年糕怎么做,如何做,看了做小黄鱼烧年糕的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

小黄鱼烧年糕的做法（宁波小吃）

小黄鱼烧年糕的做法

做法：

原材料花费：

5条小黄鱼：3.8RMB；

年糕买了4条共1.7RMB，我用了一条半，算它0.7RMB；

加起来一共4.5RMB。

小黄鱼烧年糕的做法

用到了小黄鱼、宁波水磨年糕、葱、姜等。

1、鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片，葱剁碎；

2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香；

3、放入小黄鱼，两面煎；

4、煎至鱼变色；

5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味；

6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！

注意：

新鲜的小黄鱼很嫩，烧的过程中不能大幅度翻动，而且烧得时间不要太长，因为嫩，所以很容易入味！

还有就是年糕稍微切厚点，这样嚼起来更带劲呢！！！

小黄鱼烧年糕的做法