- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
蚝油鲍鱼的做法
分类:粤菜 时间:2011-06-13 11:03:24
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蚝油鲍鱼的材料,教您蚝油鲍鱼的做法,蚝油鲍鱼怎么做,如何做,看了做蚝油鲍鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧
辅料:鸡肉100克,猪肉(瘦)300克,火腿50克
调料:姜10克,小葱20克,蚝油25克,黄酒15克,味精2克,盐5克,白砂糖1克,香油1克,老抽10克,胡椒粉2克,植物油40克
2. 将鲍鱼用沸水胀发、浸?4 小时,洗净污物,再放在沸水锅中滚漂3次,至漂清灰味为止;
3. 把鲍鱼切片,每只切成4 片,每片约重15 克,在片上刻上井字形花纹;
4. 中火烧热炒锅,下油,烹黄酒,放入上汤、味精、白糖、蚝油、鲍鱼片;
5. 再放入胡椒粉、酱油,用湿淀粉调稀勾芡,淋香油和植物油,拌匀上碟便可。
小帖士-食物相克:
鲍鱼干:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
口味:咸鲜味 工艺:烧
蚝油鲍鱼的制作材料:
主料:鲍鱼干1200克辅料:鸡肉100克,猪肉(瘦)300克,火腿50克
调料:姜10克,小葱20克,蚝油25克,黄酒15克,味精2克,盐5克,白砂糖1克,香油1克,老抽10克,胡椒粉2克,植物油40克
蚝油鲍鱼的特色:
浓郁软滑兼有海蚝鲜味教您蚝油鲍鱼怎么做,如何做蚝油鲍鱼才好吃
1. 用老母鸡肉、猪瘦肉、火腿加清水1000毫升,用旺火烧沸后改用小火熬约4 小时,加精盐,得上汤250毫升,备用;2. 将鲍鱼用沸水胀发、浸?4 小时,洗净污物,再放在沸水锅中滚漂3次,至漂清灰味为止;
3. 把鲍鱼切片,每只切成4 片,每片约重15 克,在片上刻上井字形花纹;
4. 中火烧热炒锅,下油,烹黄酒,放入上汤、味精、白糖、蚝油、鲍鱼片;
5. 再放入胡椒粉、酱油,用湿淀粉调稀勾芡,淋香油和植物油,拌匀上碟便可。
小帖士-食物相克:
鲍鱼干:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
分享到:
收藏