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年年高升的做法

分类：粤菜时间：2011-06-12 21:20:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做年年高升的材料,教您年年高升的做法,年年高升怎么做,如何做,看了做年年高升的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：粤菜年夜饭
口味：甜味 工艺：炸

年年高升的制作材料：

主料：年糕300克,小麦面粉150克
调料：淀粉(玉米)10克,泡打粉5克,猪油（炼制）30克

1. 面粉加水调成面团后制成馄饨皮；
2. 将调味料调匀做成面糊；
3. 年糕切6厘米长段，放入面糊沾裹后，用热油炸酥外皮捞出，即成酥皮年糕；
4. 年糕切2厘米小段，用馄饨皮包成元宝状，放入热油中炸酥，捞出后即可食用。

1.除了甜年糕外，亦可用红豆年糕做；
2.为了使油炸食物吃后不腻，最好搭配浓茶消积化食。

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