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香麻手撕鸡的做法
分类:粤菜 时间:2011-06-11 11:46:04
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香麻手撕鸡的材料,教您香麻手撕鸡的做法,香麻手撕鸡怎么做,如何做,看了做香麻手撕鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:甜咸味 工艺:汆
辅料:白芝麻25克,香菜25克
调料:味精2克,香油10克,盐5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,冰糖3克
2. 把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎;
3. 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用;
4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
口味:甜咸味 工艺:汆
香麻手撕鸡的制作材料:
主料:鸡750克辅料:白芝麻25克,香菜25克
调料:味精2克,香油10克,盐5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,冰糖3克
香麻手撕鸡的特色:
此菜香鲜可口。教您香麻手撕鸡怎么做,如何做香麻手撕鸡才好吃
1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用;2. 把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎;
3. 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用;
4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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