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烤里脊肉的做法
分类:湘菜 时间:2011-06-15 10:16:34
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做烤里脊肉的材料,教您烤里脊肉的做法,烤里脊肉怎么做,如何做,看了做烤里脊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:湘菜
口味:炸烧味 工艺:暗炉烤
调料:盐5克,料酒25克,白砂糖5克,味精1克,香油10克,大葱10克,姜10克
口味:炸烧味 工艺:暗炉烤
烤里脊肉的制作材料:
主料:猪里脊肉500克调料:盐5克,料酒25克,白砂糖5克,味精1克,香油10克,大葱10克,姜10克
烤里脊肉的特色:
香酥味鲜,适宜下酒。教您烤里脊肉怎么做,如何做烤里脊肉才好吃
1.里脊肉整块去筋去骨,用竹扦扎些小眼,以便于进味和尽快烤熟,用上列调料和拍破的葱、姜揉搓,腌2小时。
2.把腌好的肉放入烤盘,再放进烤箱烤熟,烤时要注意调节火力,以免烤焦,如色不均匀时,可用菜叶把色重处盖上再烤,务必使颜色一致,烤到肉熟,两面颜色一致时取出,刷上香油,以免干裂。
3.食用时,横切成片,摆盘淋香油即成。
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